Корінь лопуха — цінна багаторічна рослина, відома своїми цілющими та харчовими властивостями. З кореня лопуха готують відвари, настої та реп’яхову олію, а в кулінарії його використовують як овоч і добавку до страв. Напій або настій із кореня лопуха м’який і природний, підходить для щоденного вживання в рамках здорового харчування.
Корінь містить у собі:
полісахарид інулін (37–45 % у сухих коренях)
білки (~12 %)
ефірну олію, пальмітинову та стеаринову кислоти
фітостерини: ситостерин і стигмастерин
Ці речовини роблять корінь лопуха цінним як харчову та лікарську сировину. У кулінарії корінь можна вживати сирим, вареним, печеним або смаженим, додавати в супи, котлети, коржики та навіть готувати солодке повидло.
Властивості:
сприяє підтримці роботи печінки та нирок
допомагає при захворюваннях шкіри: екземи, вугрі, лишаї
використовується як сечогінний та потогінний засіб
сприяє зменшенню симптомів подагри та цукрового діабету
у косметології застосовується як реп’яхова олія для росту та зміцнення волосся
у харчуванні — джерело білка, інуліну і енергії
Протипоказання:
індивідуальна чутливість до рослини
обережно при порушеннях травлення або підвищеній кислотності шлунка
не рекомендовано при гострих захворюваннях нирок без консультації лікаря
