Подосиновик (Аurantiacum) сушеный Местные названия — красняк, красный, красноголовец, красняк, трепетник. Гриб съедобный. Используют свежим, впрок сушат, маринуют, засаливают. Собранные грибы сушим в сушках при температуре не выше 40-50 °C. Высушенное сырье содержит не более 12% влаги. Местные названия — красняк, красный, красноголовец, красняк, трепетник. Описание Шапка 4-12 (15-20) см в диаметре, полусферическая, затем выпукло-распростертая с окутанным краем, темно-красная, коричневато-оранжевая, оранжево-красная (цвет шапки изменчивый, разных оттенков, при созревании выцветает), голая или тонколопустистая, сухая. Кожа не снимается. Поры беловатые, впоследствии серые, мелкие, округлые. Ножка 8-15(20) Х 1,5-4,5 см, плотная, беловатая, темно-волокнисто-чешуйчатая. Мякоть белая, при разрезании на воздухе сначала немного розовеет, впоследствии лиловеет и чернеет, с приятным запахом и вкусом. Использование Собирают в мае—октябре. Гриб съедобный. Используют свежим, впрок сушат, маринуют, засаливают. Собранные грибы сушим в сушках при температуре не выше 40-50 °C. Высушенное сырье содержит не более 12% влаги.