Маслята обыкновенная (Suillus luteus) сушеная Местные название — козляк, козарь. Очень хороший съедобный гриб. Перед приготовлением из шляпки снимают кожуру, потому что даже после отваривания остается слизистой и при употреблении может вызвать расстройство желудка. Используют маслята свежими, впрок сушат, солят, маринуют. Маслят обыкновенный (Suillus luteus) — вид грибов из рода маслят семьи масляных (Suillaceae). Местные название - козляк, козарь. Описание Шапка 3-8(10-12) см в диаметре, полусферическая, затем выпукло- или плоскораспростертая, с тупым краем, каштановая или желтовато-коричневая, голая, клейкая. Кожица снимается очень легко. Поры сначала беловатые, с возрастом желтеют, угло-округлые. Споры грязно-желтоватые, 7-10,5×3-3,5 мкм. Ножка 3—8(10) × 1—3 см, плотная, беловатая, позже желтоватая, коричневатая, с быстро исчезающим кольцом. Кольцо пластинчато-пленчатое, белое, впоследствии коричневатое, иногда с лиловатым оттенком. Мякоть водянистая, беловатая, с возрастом желтоватая, под кожицей темнее, при разрезании на воздухе не меняется, вкус и запах приятные. Гриб распространен в хвойных лесах Евразии и Северной Америки, завезен на юг Австралии и в Новую Зеландию. Встречается по всей Украине в хвойных (сосновых) и смешанных лесах. Собирают с июля по ноябрь. Большие популяции вида этого гриба в последние годы отмечаются в заповеднике Медоборы и в окрестностях санной трассы в г. Кременец, Тернопольской области. Использование Очень хороший съедобный гриб. Перед приготовлением из шляпки снимают кожуру, потому что даже после отваривания остается слизистой и при употреблении может вызвать расстройство желудка. Используют маслята свежими, впрок сушат, солят, маринуют.
