Калина красная (Viburnum opulus) сушеная В народной медицине известна с XIV в. Лекарственное, пищевое, витаминозное, медоносное, окрасочное и декоративное растение. В медицине В научной медицине применяется кора калины (лат. Cortex Viburni) как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, особенно маточных, как успокаивающее — при истерии, а также снижает кровяное давление. Плоды используют как мочегонное и витаминное средство, при желудочных и простудных болезнях. Экстракт коры на 50% спирте в соотношении 1:10 назначают для остановки маточных кровотечений, а также для устранения боли при менструациях. Применяют внутрь по 20-30 капель 2-3 раза в сутки за 30 мин до приема пищи. Водный отвар коры в соотношении 1:20 употребляют по 1 столовой ложке 3 раза в сутки за 30 мин до еды как гемостатическое, антисептическое и болеутоляющее средство. В народной медицине кору применяют при простуде, золотухе, носовых кровотечениях; плоды (лат. Fructus Viburni opuli) — при геморрое; сок — при горловых простудах, кашле, болезнях кожи (настой плодов калины пьют против фурункулов, карбункулов, экземы, различных сыпей на теле). Цветки и плоды — при склерозе, туберкулезе легких, гипертонии, заболевании почек, сердечных болезнях и как потогонное средство. Имеются данные о положительном влиянии плодов при лечении раковых заболеваний (сок из плодов калины с медом использовали в народной медицине для лечения рака молочной железы, для профилактики рака желудка при гипоацидном гастрите)), диатезе, язве желудка. В дерматологии и косметике свежий сок плодов является хорошим средством против угрей, сыпи и пигментных пятен на лице. В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры. В ветеринарной практике цветки и плоды используют при лечении ящура, воспалений слизистых оболочек верхних дыхательных путей и полости рта животных. В пищу плоды калины употребляют после промораживания, когда они теряют горький вкус. Плоды съедобны, хотя в больших количествах вредны для детей. Слегка токсичные свойства ягод, наиболее отчетливо исчезают после первых заморозков, или при высокой температуре. В народе из плодов калины готовят начинку для пирогов, кисели, пастила, приправы к мясным блюдам. Раздавленные ягоды с семенами или только выжатый сок можно смешивать с сахаром в соотношении друг к другу и хранить в подвале или холодильнике. В Украине калину тушат с мелко порезанной тыквой. Затем эту смесь хорошо перемешивают, добавляют сахар и получают вкусную утварь для пирогов. Благодаря высокому содержанию пектинов плоды калины используют для изготовления мармелада, их консервируют, готовят наливки, ликеры, фруктово-ягодные вина, применяют как чайно-кофейные суррогаты. Сферические соцветия калины обыкновенной, форма «снежный шар» (буль-де-нож) Калина — посредственный поздневесенний медо- и пыльценос, дающий поддерживающий взяток. Медопроизводительность до 30 кг с 1 га. В промышленности Плоды калины дают красную краску, кора — черно-зеленую, пригодную для окрашивания шерсти. Древесина желтовато-бурая с белой заболонью, используется для мелких изделий. Есть данные о высокой эффективности плодов против некоторых бактерий и вирусов.
