Гриб-зонтик большой (Macrolepiota procera) Местное название – колпак высокий. Съедобный гриб. Используют вареным, жареным (только шапки молодых плодовых тел) сушеным. Шапка 5-15 (25) см в диаметре, конусообразная, впоследствии конусообразно- или плоскораспростертая, с тупым холмом, беловатая, сероватая, серовато-коричневатая, с коричневатыми прилегающими крупными чешуями, в центре более темная — коричневая. Пластинки свободные, белые. Споровая белая масса. Споры 13-18(20) Х 8,5-10,5(13) мкм, гладкие. Ножка (7-20)30 Х 1-4 см, у основания с клубнем, сначала коричневая, позже сероватая, темно-сетчатая, со временем коренастая, с полостью, с широким двойным неустойчивым кольцом. Мякоть белая, со временем очень плотная, в ножке корковатая. Экология и распространение Распространен в зоне умеренного климата: в Европе – повсеместно, на подавляющей части Северной Америки, в значительной части Азии (Турция, Иран, Южный Кавказ, Индия, Центральная Азия, Китай, Монголия, Сибирь, Дальний Восток, Япония), Южной Америке (Чили), в Австралии, в Африке (Алжир, Марокко, Кения, Заир), а также на островах – Куба, Соломоновые острова, Мадагаскар, Шри-Ланка. Гриб можно встретить в лесах, парках и садах, у дорог, на полянах, иногда группами. Собирают в августе-октябре. Кулинарная ценность Съедобный гриб. Используют вареным, жареным (только шапки молодых плодовых тел) сушеным.
