| Сырье | Чага |
|---|---|
| Фасовка | 50 грам |
| Форма продукта | Без обработки |
Виготовлено згідно вул. сертификатами.
Інформація по сортам і формам розміщена під значком "і" порядку з характеристикою.
Більше інформації, яку ви можете прийняти та за що, ви знайдете в розділених питаннях .
Купити ваги для точної дозування ви можете в розділі Різне.
Чага або березовий чорний гриб (латинська назва – Inonotus obliquus).
Зібране сир'я рубим на частини і сушим в сушках при температурі не вище 50°C.
У висушеному сирі міститься не менше 20% екстрактивних речовин і не більше 12% вологи.
Чага містить до 12,3% золу і велику кількість калію, що визначає її високу радіоактивність. Крім цього, в цьому випадку виявлені щавелева, муравьїна, уксусна, масляна, ванілінова, параоксибензойна кислоти, дві тритерпенові кислоти з групи тетрациклічних тритерпенів, ліквінова, іононотова та ін., а також вільні феноли, полісахарид (відновлений сахар), птерини, лігнін, клетчатка. , стерини mdash; ергостерол, ланостерол, инотодиол.
Чага має вигляд неправильно-округлих (до 30-40 см в діаметрі) або подовжених до 1-1,5 м наростів, утворених затвердевшими сплетеннями гифов-грибів. Поверхность нароста чорна, глибоко растрескавшаяся, внутрішня його частина темно-коричнева, ближче до дерева риже-бурая з білими прожилками, що складаються з бесцветных гифов. Частини, що прилягають до ствола, містять не тільки гифи гриба, але і клітини дерева.
Плодоношение наблюдается досить редко; плодові тіла (тобто власне «гриб») мають вигляд коричневих удлиненных коржей, облегающих ствол до 4 см товщиною і до 2 см довжиною. Нарости чаги в 10-15-річному віці досягають маси 5 кг і більше. Рост іноді длиться до 20 років і незвичайно призводить до гибели дерева-хозяина. Після відмирання дерева розвиток чаги зупиняється, але на протилежній стороні ствола зазвичай з'являється плодове тіло гриба буро-коричневої окраски, розпростерте по довжині ствола на 0,5 м1. Плодове тіло спочатку розвивається під корою, причому по його краю утворюються так звані сопротивляющиеся пластинки, що представляють собою гребнеподібні вирости зі злитою верхньою частиною. Коли заканчується созревание плодового тіла і починається процес споруляції, кора дерева під тиском сопротивляющихся пластинок розтріскується і відстає.
Заготовка гриба Чагу заготавливаем позднее осені, зимової або ранньої весни. Гриб підрубаємо топором у ствола дерева, а після цього від нього відсікаємо непридатну для використання ячеистую світлоокрашену частину. Зібране сир'я рубим на частини і сушим в сушках при температурі не вище 50°C. У висушеному сирі міститься не менше 20% екстрактивних речовин і не більше 12% вологи.
